青果腌蜂蜜怎么做

青果腌蜂蜜是一道传统的制作方法，既能保留青果的鲜美口感，同时也能增添蜂蜜的甜味。下面为您介绍一种简单易行的青果腌蜂蜜的做法。

材料：

- 青果：500克

- 蜂蜜：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将青果洗净，并在每个果子上切一个小口。这个小口是为了腌制时能够容易渗透到果肉中。

2. 将青果放入一口锅中，加入足够的清水，水量要能够完全淹没青果。

3. 将锅放在火上，煮开后继续煮约5分钟，然后将青果捞出沥水备用。

4. 在另一口锅中加入足够的水，加入适量的盐，搅拌后将腌制锅放到中火上加热。

5. 当水烧开且盐完全溶解后，将锅离火。

6. 等腌制水稍凉后，将青果放入腌制锅中，确保水能够完全淹没青果。

7. 然后将锅盖盖上，放置在阴凉的地方进行腌制。根据个人喜好可腌制3-4天至1个月不等，时间越长口感越酸爽。

8. 腌制完成后，将青果取出沥水，并晾干一会儿。

9. 然后将腌制好的青果放入一个干净的容器中，倒入适量的蜂蜜，使其完全覆盖青果。

10. 然后盖上盖子，将腌制好的青果存放在阴凉干燥的地方，蜂蜜会逐渐渗透到青果中。

11. 腌制好的青果在室温下可以保存数月，当需要食用时，可以直接取出食用，也可以用于制作甜品或配菜。

注意事项：

- 选择新鲜的青果，表面没有破损和斑点。

- 切口请小心，以免伤到手指。

- 腌制期间要确保青果完全浸泡在腌制水中，以免发霉。

- 储存时，请确保容器干净并且密封良好。

- 食用完腌制好的青果后，请将剩余的蜂蜜继续保存，以备下一次使用。

以上就是制作青果腌蜂蜜的简单方法，希望对您有所帮助。